Medialunas de Manteca Caseras que se Derriten en la Boca

Medialunas de Manteca Caseras que se Derriten en la Boca
Ingredientes:

1 kg de harina
250 ml de leche tibia
150 g de azúcar
3 huevos
200 g de manteca
25 g de levadura fresca
Esencia de vainilla al gusto
Una pizca de sal
1 huevo extra para pintar
Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

Preparar el fermento: En un bol, disolver la levadura con un poco de leche tibia y una cucharada de azúcar. Tapar con film y dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, colocar la harina y hacer un hueco en el centro. Añadir los huevos, azúcar, esencia de vainilla, manteca a temperatura ambiente, la pizca de sal, la leche tibia y el fermento.
Amasar: Unir todos los ingredientes y amasar durante 10-15 minutos hasta lograr una masa suave y elástica. Tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen.
Formar las medialunas: Dividir la masa en porciones, estirar cada una en forma de círculo, cortar en triángulos y enrollar desde la base hacia la punta, dando forma de medialuna. Disponer en una bandeja en forma circular o recta según preferencia.
Leudar nuevamente: Tapar con un paño limpio y dejar levar hasta que las medialunas estén bien infladas.
Hornear: Pintar con huevo batido y hornear en horno precalentado a 180 ºC durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar entibiar y espolvorear con azúcar impalpable si se desea.
Notas:
Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para un aroma extra.