Gelatina de Fresas con Crema
Ingredientes:
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 sobres de grenetina sin sabor (14 g en total)
1/2 taza de agua fría
2 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
Instrucciones:
En un recipiente pequeño, hidrata los sobres de grenetina con la 1/2 taza de agua fría. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que se esponje.
Calienta la grenetina hidratada a baño maría o en el microondas por intervalos de 10 segundos hasta que se disuelva por completo. Reserva.
En una licuadora, mezcla la leche, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la grenetina disuelta a la mezcla de la licuadora y licúa nuevamente para integrar bien.
En un molde para gelatina, coloca las rodajas de fresas distribuyéndolas uniformemente.
Vierte la mezcla de leche lentamente sobre las fresas para evitar que se muevan demasiado.
Refrigera la gelatina por al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.
Desmolda la gelatina pasando el molde rápidamente por agua tibia y sírvela fría.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de refrigeración: 4 horas
Porciones: 8
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