Pastel de jugo de piña

🍍Pastel de jugo de piña🌞

🧾 Ingredientes
Para el pastel

250g (2 tazas) de harina todo uso

300g (11 ⁄2 tazas) azúcar granulada

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 huevos grandes 🥚

225 ml (1 taza) jugo de piña (sin endulzar)

1 cucharadita de extracto de vainilla

120 ml (1 ⁄2 taza) aceite vegetal

Para el glaseado

200g (1 taza) de azúcar en polvo

60 ml (1 ⁄4 taza) jugo de piña

2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 🧈

1 ⁄2 cucharadita de extracto de vainilla

Para decoración

1 taza de cuñas de piña frescas

Opcional: copos de coco, crema batida

👩 🍳 Instrucciones
Precalentamiento y preparación 🔥
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasa y harina dos cazuelas redondas de 8 pulgadas o una sartén de forma de primavera de 9 pulgadas

Mezcla el bateador 🍰
En un tazón grande, harina de batidor, azúcar y bicarbonato de sodio. En otro tazón, combina huevos, jugo de piña, vainilla y aceite. Vierte húmedo en seco y mezclar hasta que se combine.

Hornear ⏲️
Vierte en la sartén preparada y hornear durante 30-35 minutos hasta que el dorado y un palillo insertado salga limpio. Deja enfriar ligeramente en la sartén, luego transfiérelo a un estante de

Prepara el glaseado ✨
En un tazón, batir juntos azúcar en polvo, jugo de piña, mantequilla derretida y vainilla hasta que sea suave y pourable.

Remojo y llovizna 🍍
Mientras el pastel todavía está caliente, hace agujeros en la parte superior y vierte lentamente glaseado sobre la superficie, dejando que se filtre. Deja que el pastel se enfríe completamente.

Decorar 💛
Una vez fresco, decorar con cuñas de piña alrededor del borde superior. Opcionalmente, pipa pequeños remolinos de crema batida o espolvorear escamas de coco para obtener un estilo extra.

📌 Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de hornear: 35 minutos
Tiempo genial: 30 minutos
Porciones: 10-12
Dificultad: Fácil

💖 Por qué te va a encantar
Húmedo y picante por el glaseado de jugo de piña, prácticamente se derrite en tu boca.

Sin capas ni molestias con glaseado, ¡solo vierte, remoja y adorna!

🌞 Cada bocado está estallando con dicha dorada de piña—¡no esperes!