Panqué esponjoso
Ingredientes
3 huevos
1 taza de azúcar
2 tazas de harina de trigo
½ taza de aceite vegetal
1 taza de leche
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca en un bowl los huevos en un bowl y bate hasta que esponjen un poco.
Posteriormente agrega el azúcar y bate para integrar muy bien.
Agrega al bowl la harina, la leche, el aceite, el polvo para hornear, la vainilla y bate muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos y espesa.
Vierte la mezcla sobre un molde para panqué engrasado previamente con un poco de aceite
Mete el molde al horno a 180°C durante 35 minutos o hasta que introduzcas un palillo al panqué y salga limpio.
Una vez que esté listo, saca del horno y deja enfriar.
Desmolda, espolvorea con azúcar glass, sirve y disfruta.
Consejo: Puedes agregar un poco de ralladura de limón o naranja para darle un sabor y un aroma más rico
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