POLLO RELLENO DE CHAMPIÑONES CON MANTEQUILLA DE AJO Y QUESO

POLLO RELLENO DE CHAMPIÑONES CON MANTEQUILLA DE AJO Y QUESO 🍗🧄🧀

Un plato delicioso, jugoso y sofisticado, ideal para sorprender en una cena especial o consentir a tu familia. La combinación de champiñones salteados, queso crema y mozzarella crea un relleno cremoso y lleno de sabor, mientras que la mantequilla de ajo potencia cada bocado.

Ingredientes:

• 50 g de queso crema

• 2 cucharadas de mantequilla

• Sal y pimienta al gusto

• 4 pechugas de pollo grandes, abiertas en forma de libro

• 200 g de champiñones frescos, picados finamente

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• 150 g de queso mozzarella rallado

• 1 cucharadita de perejil fresco picado

• Aceite de oliva para cocinar

• Palillos de cocina o hilo de cocina para cerrar el pollo

• En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

• Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.

• Incorpora los champiñones picados y cocina hasta que suelten su líquido y se doren, unos 5-7 minutos.

• Retira del fuego y deja enfriar un poco.

• En un bol, mezcla los champiñones salteados con el queso crema y el queso mozzarella. Añade el perejil, sal y pimienta al gusto.

2. Rellena las pechugas:

• Coloca las pechugas de pollo abiertas sobre una superficie plana.

• Rellena cada pechuga con una porción de la mezcla de champiñones y quesos.

• Dobla o enrolla las pechugas para encerrar el relleno y asegura los bordes con palillos o hilo de cocina.

3. Dora el pollo:

• Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén apta para horno.

• Dora las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos por lado. Esto ayuda a sellar los jugos y darle color.

4. Horneado:

• Transfiere la sartén al horno precalentado a 200 °C (400 °F), o coloca las pechugas en una bandeja para hornear.

• Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido en el centro.

5. Servir:

• Retira los palillos o el hilo antes de servir.

• Puedes acompañar con puré de papas, arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca.

🌟 Tip extra: Para un sabor más intenso, deja marinar las pechugas con un poco de aceite de oliva, ajo y hierbas antes de rellenarlas. También puedes añadir un toque de queso parmesano por encima antes de hornear para un acabado dorado y crujiente.