Pastel de Hamburguesa 

Pastel de Hamburguesa

Ingredientes

Para el «Pan» (Capas de Pastel de Vainilla):

• 2½ tazas de harina para todo uso
• 2½ cucharaditas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
• 1¾ tazas de azúcar granulada
• 4 huevos grandes
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de leche entera
• 1 yema de huevo + semillas de sésamo (para glasear el «pan»)
• Para la «Carne de Hamburguesa» (Capa de Pastel de Chocolate):
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• ¼ taza de aceite vegetal
• ½ taza de agua caliente
• Para la Decoración («Lechuga, Queso, Kétchup, etc.):
• Coco rallado verde o fondant (lechuga)
• Fondant amarillo o caramelo amarillo derretido (queso)
• Crema de mantequilla roja o mermelada de frambuesa (kétchup)
• Crema de mantequilla blanca o crema de malvavisco (mayonesa)
• Crema de mantequilla naranja (opcional para queso cheddar)

Instrucciones

• 1. Hornear los panecillos de vainilla
• Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 20 cm.
• En un bol, batir la harina, la levadura química y la sal.
• En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. Agregar los huevos uno a uno y luego la vainilla.
• Agregar los ingredientes secos, alternando con la leche.
• Verter la masa en los dos moldes. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
• Dejar enfriar completamente. Uno será el panecillo superior y el otro el inferior.
• 2. Hornea el pastel de chocolate (hamburguesa)
• Mezcla los ingredientes secos en un bol.
• En otro bol, bate el huevo, la leche y el aceite.
• Combina los ingredientes húmedos y secos. Agrega el agua caliente por último y mezcla hasta que esté suave.
• Vierte la mezcla en un molde redondo de 20 cm y hornea de 30 a 35 minutos. Deja enfriar.
• Esta será la hamburguesa.
• 3. Prepara las decoraciones
• Colorea la crema de mantequilla de rojo, blanco, amarillo y naranja.
• Usa coco rallado teñido de verde con colorante alimentario para la lechuga.
• Extiende el fondant amarillo formando un cuadrado para las lonchas de queso.
• 4. Arma el pastel de hamburguesa
• Coloca un pastel de vainilla en un plato (panecillo inferior).
• Unta un poco de crema de mantequilla blanca (mayonesa) encima.
• Agrega la capa de pastel de chocolate (hamburguesa).
• Cúbrelo con coco verde (lechuga), queso fondant y glaseado rojo (kétchup) y blanco (mayonesa) con manga pastelera.
• Coloca la segunda capa de bizcocho de vainilla encima.
• Pinta con yema de huevo y espolvorea semillas de sésamo (opcional).
• Si lo deseas, recorta ligeramente los bordes para que el panecillo quede más redondo.