Panecillos de Cottage y Almendra al Horno 🧁🧀
Ingredientes:
1 taza de queso cottage 🧀
2 huevos 🥚
1/2 taza de harina de almendra 🌰
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Edulcorante al gusto (puede ser stevia, eritritol o miel)
Ralladura de limón (opcional) 🍋
🧁 ¡Esponjosos, sin harinas refinadas y con un toque de sabor a vainilla y limón! Una delicia saludable para cualquier momento.
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa moldes para muffins o panecillos.
En un tazón, mezcla el queso cottage con los huevos, la vainilla, el edulcorante y la ralladura de limón si la usas.
Agrega la harina de almendra y el polvo para hornear. Mezcla bien hasta integrar.
Vierte la mezcla en los moldes, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea por 20–25 minutos o hasta que estén doraditos y al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar.
Consejos para servir y conservar:
Puedes acompañarlos con mermelada sin azúcar, yogur o frutas frescas.
Guárdalos en un recipiente hermético en refrigeración hasta por 5 días. También se pueden congelar.
Tiempos y porciones:
⏱️ Preparación: 10 minutos
🔥 Cocción: 25 minutos
🍽️ Porciones: 6 panecillos
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