Tarta de Queso de Piña Sin Hornear

Tarta de Queso de Piña Sin Hornear

Ingredientes:

– 200 g de galletas tipo digestive
– 100 g de mantequilla derretida
– 400 g de queso crema
– 200 g de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 250 ml de nata para montar (crema de leche)
– 1 lata (400 g) de piña en su jugo, escurrida
– 2 cucharadas de gelatina en polvo
– 60 ml de agua caliente

Direcciones:

Paso 1: Preparar la Base
– Tritura las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta que queden finas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta de 23 cm, formando una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.

Paso 2: Hacer el Relleno de Queso
– En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso. Reserva.

Paso 3: Montar la Nata
– En otro bol, bate la nata para montar hasta que forme picos suaves. Luego, incorpora la nata montada a la mezcla de queso crema con cuidado, utilizando una espátula.

Paso 4: Incorporar la Piña
– Añade la piña escurrida a la mezcla y mezcla suavemente.

Paso 5: Preparar la Gelatina
– Disuelve la gelatina en polvo en el agua caliente y mezcla bien. Deja enfriar un poco y luego agrégala a la mezcla de queso y piña, incorporando suavemente.

Paso 6: Montar la Tarta
– Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde. Alisa la parte superior con una espátula. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Paso 7: Servir
– Una vez que la tarta esté firme, retírala del molde y corta en porciones. Sirve fría y disfruta de esta deliciosa tarta de queso de piña.