Flan De Maicena
Ingredientes:
– 1 litro de leche entera
– 1 taza de azúcar
– 5 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
– 4 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Direcciones:
Paso 1: Preparar El Caramelo
– En una cacerola a fuego medio, coloca 1 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua. Cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo el fondo y los lados. Deja enfriar y endurecer.
Paso 2: Mezclar Los Ingredientes
– En un tazón grande, bate los 4 huevos y luego añade el litro de leche, la maicena y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 3: Cocinar La Mezcla
– Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Coloca el molde en un baño maría, en el horno precalentado a 180°C. Cocina durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Paso 4: Enfriar Y Desmoldar
– Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el molde sobre un plato.
Paso 5: Servir
– Corta en porciones y sirve frío. Puedes adornar con frutas o crema batida si lo deseas.
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