Galletas de Mantequilla Decoradas con Manga Pastelera

Galletas de Mantequilla Decoradas con Manga Pastelera

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 100 gramos de azúcar glas (azúcar impalpable)
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 gramos de harina de trigo todo uso
• Una pizca de sal
• Mermelada de tu sabor preferido (fresa, frambuesa, albaricoque, etc.)
• Manga pastelera con boquilla de estrella o similar

Instrucciones:

1. Cremar la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta obtener una mezcla pálida y cremosa. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula.
2. Incorporar el huevo y la vainilla: Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que estén bien incorporados y la mezcla sea homogénea.
3. Añadir los ingredientes secos: En otro tazón, cierne la harina de trigo con la pizca de sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja (si usas batidora eléctrica) o mezclando con una espátula hasta que se forme una masa suave. Evita sobremezclar la masa.
4. Refrigerar la masa: Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se firme y sea más fácil de manipular.
5. Precalentar el horno y preparar la bandeja: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona.
6. Llenar la manga pastelera: Coloca la masa refrigerada dentro de una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella u otra boquilla decorativa de tu elección.
7. Formar las galletas: Presiona la manga pastelera para formar las galletas directamente sobre la bandeja preparada. Puedes hacer formas circulares, de flor o cualquier diseño que te guste. Deja un espacio pequeño entre cada galleta.
8. Hornear las galletas: Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y el grosor de las galletas.
9. Enfriar las galletas: Retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen completamente sobre la bandeja antes de manipularlas. Son delicadas cuando están calientes.
10. Decorar con mermelada: Una vez que las galletas estén frías, coloca una pequeña cantidad de mermelada en el centro de cada galleta. Puedes usar una cucharita o una manga pastelera pequeña para esta tarea.

¡Listo! Ya tienes unas deliciosas galletas de mantequilla decoradas. ¡Disfrútalas!