Vasitos de dulce de leche

Ingredientes:

• 1 lata (aproximadamente 397 gramos) de leche condensada azucarada

Instrucciones (Método en olla):

1. Retira la etiqueta de la lata de leche condensada. Asegúrate de que la lata esté limpia.
2. Coloca la lata cerrada de lado en una olla grande.
3. Cubre completamente la lata con agua. El nivel del agua debe estar unos centímetros por encima de la lata en todo momento.
4. Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que la lata hierva a fuego lento durante 2 a 3 horas. El tiempo dependerá de qué tan oscuro y espeso quieras el dulce de leche. Para un color y consistencia más claros, 2 horas serán suficientes. Para un dulce de leche más oscuro y espeso, cocina por 3 horas.
5. Revisa el nivel del agua periódicamente y añade más agua hirviendo si es necesario para asegurarte de que la lata siempre esté cubierta.
6. Con mucho cuidado, usando pinzas de cocina, retira la lata del agua y déjala enfriar completamente antes de abrirla. ¡Es muy importante no abrir la lata caliente ya que el dulce de leche estará muy caliente y podría salpicar!
7. Una vez que la lata esté fría, ábrela y tendrás un delicioso dulce de leche casero.
8. Si deseas una textura más suave, puedes remover el dulce de leche con una cuchara o batidora después de abrir la lata.
9. Puedes guardar el dulce de leche en un recipiente hermético en el refrigerador por varias semanas.

Instrucciones (Método al horno):

1. Precalienta el horno a 220°C (425°F).
2. Vierte la leche condensada en un recipiente resistente al horno (puede ser un molde para pastel pequeño o un tazón).
3. Cubre el recipiente con papel de aluminio de forma muy ajustada.
4. Coloca este recipiente dentro de otro recipiente más grande. Vierte agua caliente en el recipiente grande hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura del recipiente con la leche condensada (baño María).
5. Hornea durante 1 hora y 30 minutos a 2 horas, o hasta que el dulce de leche tenga un color dorado oscuro. Revisa el nivel del agua del baño María y añade más si es necesario.
6. Retira con cuidado el recipiente del horno y deja enfriar completamente antes de destapar.
7. Remueve el dulce de leche para obtener una consistencia suave.