Salteado de Verduras con Tofu

🥦 Salteado de Verduras con Tofu 🍽️

Ingredientes:

– 🥬 Tofu – 400 g (firm)
– 🌶️ Pimientos (rojo y verde) – 1 de cada uno, cortados en tiras
– 🥦 Brócoli – 200 g, cortado en floretes
– 🥕 Zanahorias – 2, en rodajas finas
– 🥢 Salsa de soja – 4 cucharadas
– 🧄 Ajo – 2 dientes, picados
– 🌱 Jengibre – 1 trozo pequeño, rallado
– 🛢️ Aceite de sésamo – 2 cucharadas
– 🧂 Sal y pimienta – al gusto

Instrucciones:

1. Preparar el tofu: Escurre el tofu y presiona suavemente para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm.

2. Cocinar el tofu: En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.

3. Saltear las verduras: En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de sésamo. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Luego, agrega las zanahorias, los pimientos y el brócoli. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

4. Incorporar el tofu: Vuelve a añadir el tofu dorado a la sartén con las verduras. Vierte la salsa de soja sobre la mezcla y revuelve bien para que todo se combine. Cocina por 2-3 minutos más para que los sabores se integren.

5. Ajustar el sabor: Prueba y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.

6. Servir: Retira del fuego y sirve caliente. Este salteado es perfecto acompañado de arroz blanco o integral.

Consejos adicionales: Puedes añadir otras verduras como champiñones o espinacas según tu gusto. También puedes espolvorear semillas de sésamo tostadas por encima antes de servir para un toque extra de sabor y textura.

Para ayudarte a entender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.