Bizcocho de manzana esponjoso y delicioso

🍎 Bizcocho de manzana esponjoso y delicioso (¡como el de la abuela!)**
Ideal para el desayuno o la merienda, con ese aroma a canela que abraza el coração 🥰

✅ Ingredientes:

– 3 manzanas medianas (con piel), cortadas en cubitos
– Jugo de 1/2 limón (para rociar las manzanas)
– 3 huevos
– 2 tazas de azúcar (puedes usar 1 y 1/2 si lo prefieres menos dulce)
– 3 cucharadas colmadas de mantequilla (aprox. 75g)
– 1 cucharada de canela en polvo
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
– Azúcar y canela para espolvorear por encima (opcional)

👩‍🍳 Preparación:

1. Corta las manzanas en cubitos pequeños, rocíalas con el jugo de limón y reserva.

2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.

3. Añade la mantequilla derretida o en punto pomada y mezcla bien.

4. Incorpora la canela y la harina tamizada poco a poco, removiendo hasta que la masa esté lisa y homogénea.

5. Agrega la levadura al final y mezcla suavemente.

6. Unta un molde (rectangular o redondo) con mantequilla y coloca las manzanas en el fondo.

7. Vierte la masa sobre las manzanas y alisa con una espátula.

8. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 35 a 45 minutos, o hasta que esté dorado y al pinchar con un palillo, este salga limpio.

9. Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Si quieres, espolvorea por encima una mezcla de azúcar con canela. ¡Una delicia!