Rollo de Helado

Receta de Rollo de Helado

Ingredientes:

Para el pastel:

4 huevos grandes

1 taza de azúcar granulada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de leche entera

1 taza de harina para todo uso

1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1/4 cucharadita de sal

Relleno:

1.5 cuartos de galón de helado de vainilla (ligeramente suavizado para untar)

Coberturas:

1/2 taza de mini chispas de chocolate

Jarabe de chocolate (para rociar)

Mini malvaviscos (opcional)

Chispas o caramelos de naranja (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación del pastel:

Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Forrar un molde para pastel de 25 x 38 cm con papel vegetal y engrasarlo ligeramente.

En un tazón, batir los huevos a alta velocidad durante 5 minutos hasta que la mezcla esté espesa y pálida.

Añade el azúcar, la vainilla y la leche; bate hasta que estén bien integrados.

Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal. Incorpora la mezcla de huevo con movimientos envolventes.

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.

Hornea de 12 a 15 minutos hasta que el pastel recupere su forma original al tocarlo.

2. Enrolla el pastel:

Inmediatamente, voltea el pastel sobre una toalla limpia espolvoreada con azúcar glas.

Retira con cuidado el papel vegetal.

Enrolla el pastel en la toalla, empezando por el lado corto. Deja enfriar por completo.

3. Añade el helado:

Una vez frío, desenrolla el pastel.

Extiende el helado ablandado uniformemente sobre el pastel.

Vuelve a enrollarlo con cuidado (sin la toalla), envuélvelo en film transparente y congélalo durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).

4. Decora:

Coloca el rollo congelado en una bandeja para servir.

Rocía con sirope de chocolate.

Cúbrelo con mini chips de chocolate, mini malvaviscos y chispas o caramelos de naranja.