Pastel Tropical de Piña y Coco

Pastel Tropical de Piña y Coco: ¡Una Fiesta de Sabores en Tu Mesa! 🍍🥥🎂

🌟 Ingredientes:

🌾 3 tazas de harina de trigo todo uso

🧁 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

🧂 1/2 cucharadita de sal

🧈 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

🍬 1/2 taza de azúcar

🥚 5 huevos grandes

🍦 2 cucharaditas de esencia de vainilla

🥥 1 taza de leche de coco

🍍 1 taza de piña triturada (escurrida)

🥥 1 taza de coco rallado

🍍 1/2 taza de trocitos de piña para decorar

🥥 1/2 taza de coco tostado para decorar

🍰 3 tazas de glaseado de queso crema

👨‍🍳 Elaboración:

1️⃣ Preparar los moldes:

🔥 Precalienta el horno a 175°C.

🧈 Engrasa y enharina tres moldes redondos de 9 pulgadas.

2️⃣ Mezclar ingredientes secos:

🥣 Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.

3 Cremar mantequilla:

🧈 Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa.

🥚 Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien.

🍦 Agrega la vainilla.

4️⃣ Combinar masa:

🌾 Alterna la mezcla de harina y leche de coco en tres partes.

🍍 Integra la piña triturada y el coco rallado.

5 Hornear y enfriar:

🍰 Distribuye en los moldes y hornea 25-30 minutos.

❄️ Deja enfriar 10 minutos en los moldes y luego en rejilla.

6️⃣ Montar el pastel:

🎂 Cubre cada capa con glaseado y decora con piña y coco tostado.

📌 Consejo final: ✔️ Si quieres un sabor extra, añade un chorrito de ron al glaseado.

⏱️ Tiempo total: 1 hora
🍽️ Rinde: 12 porciones
🔥 Kcal: 550 kcal por porción