ENSALDA DE COL AMERICANA

Ingredientes:

• 1 repollo blanco pequeño o la mitad de uno grande (aproximadamente 500 gramos)
• 2 zanahorias medianas
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara los vegetales:

   • Retira las hojas exteriores del repollo y córtalo en cuartos. Lávalo bien y luego corta cada cuarto en tiras finas. Puedes usar un cuchillo afilado o una mandolina para hacerlo más rápido.
   • Pela las zanahorias y rállalas o córtalas en juliana fina (tiras delgadas).

2. Prepara el aderezo:

   • En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el vinagre blanco, el azúcar, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva y el aderezo esté suave y cremoso. Puedes ajustar la cantidad de azúcar y vinagre al gusto.

3. Mezcla la ensalada:

   • En un tazón grande, combina el repollo y las zanahorias.
   • Vierte el aderezo sobre los vegetales y mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos.

4. Refrigera y sirve:

   • Cubre el tazón y refrigera la ensalada de col durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y que la ensalada se enfríe.
   • Sirve la ensalada de col fría como acompañamiento de tus platos favoritos.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar otros ingredientes a tu ensalada de col, como cebolla morada picada, pimiento verde picado, pasas, nueces o semillas.
• Si quieres una versión más ligera de la ensalada de col, puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa o combinar ambos ingredientes.
• Si prefieres un sabor más dulce, agrega un poco más de azúcar al aderezo.
• Si quieres un toque de sabor extra, puedes agregar mostaza Dijon o jugo de limón al aderezo.

¡Disfruta de tu deliciosa ensalada de col casera!