Alfredo de Mariscos al Estilo Cajún

🍝 Alfredo de Mariscos al Estilo Cajún 🦐🦪

 

Ingredientes:

 

– 🍝 fettuccine – 250 gramos

– 🦐 camarones – 300 gramos, pelados y desvenados

– 🦪 vieiras – 250 gramos

– 🌶️ condimento cajún – 2 cucharadas

– 🥛 crema de leche – 250 ml

– 🧄 ajo – 3 dientes, picados

– 🧀 queso parmesano – 100 gramos, rallado

– 🌿 perejil – 2 cucharadas, picado

– 🧂 sal y pimienta – al gusto

– 🛢️ aceite de oliva – 1 cucharada

 

Instrucciones:

 

1. Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega el fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva, guardando un poco del agua de la cocción.

 

2. Preparar los mariscos: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.

 

3. Añadir los camarones y vieiras: Incorpora los camarones y las vieiras a la sartén. Espolvorea el condimento cajún, sal y pimienta al gusto. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y las vieiras estén opacas. Retira los mariscos de la sartén y reserva.

 

4. Hacer la salsa: En la misma sartén, agrega la crema de leche y lleva a fuego lento. Remueve bien y cocina durante 2-3 minutos. Luego, añade el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y la salsa esté cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de la cocción de la pasta.

 

5. Mezclar la pasta: Agrega el fettuccine cocido a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa cremosa.

 

6. Incorporar los mariscos: Vuelve a añadir los camarones y vieiras a la sartén, mezclando suavemente para no romper las vieiras. Cocina todo junto durante 1-2 minutos más para calentar todo.

 

7. Servir: Sirve el Alfredo de Mariscos en platos individuales, espolvoreando perejil picado por encima como decoración. Disfruta de este delicioso plato caliente.

 

Consejos adicionales: Puedes ajustar la cantidad de condimento cajún según tu preferencia de picante. También puedes añadir otros mariscos como calamares o mejillones para variar la receta. ¡Buen provecho!