Pescado Frito Estilo Dominicano

Pescado Frito Estilo Dominicano

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado (chillo, carite, mero o el de tu preferencia)
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de maicena
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto
• 2 dientes de ajo majados
• Jugo de 1 limón
• Aceite vegetal suficiente para freír

Instrucciones:

1. Limpia y lava bien el pescado. Sazona con sal, pimienta, orégano, ajo y limón. Deja marinar por al menos 30 minutos.
2. Mezcla la harina y la maicena en un plato. Enharina cada filete de pescado, asegurándote de que quede bien cubierto. Sacude el exceso de harina.
3. Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Fríe el pescado en el aceite caliente hasta que esté dorado y cocido por dentro (unos 4-5 minutos por lado). Retira el pescado y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Sirve el pescado frito caliente acompañado de arroz blanco, tostones y ensalada.

Pescado en Coco

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado (chillo, carite, mero o el de tu preferencia)
• 1 cebolla picada
• 2 pimientos verdes picados
• 2 dientes de ajo majados
• 1 lata de leche de coco
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Instrucciones:

1. Sazona el pescado con sal, pimienta y orégano.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén blandos.
3. Agrega la leche de coco, la salsa de tomate y el orégano. Cocina a fuego bajo por unos minutos.
4. Incorpora el pescado a la salsa. Cocina a fuego bajo hasta que el pescado esté cocido y la salsa haya espesado un poco (unos 15-20 minutos).
5. Sirve el pescado en coco caliente acompañado de arroz blanco y tostones.

Otras opciones:

• Pescado al Horno: Puedes hornear el pescado entero o en filetes con vegetales y hierbas.
• Pescado a la Plancha: Cocina el pescado a la plancha con un poco de aceite y sazónalo con sal, pimienta y limón.
• Sopa de Pescado: Prepara una sopa de pescado con diferentes tipos de pescado, vegetales y especias.

Consejos:

• Utiliza pescado fresco para obtener mejor sabor.
• Puedes acompañar los platos de pescado con arroz blanco, tostones, ensalada, batata o yuca.
• Ajusta la cantidad de sal y especias al gusto.

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas de pescado dominicanas!