Panecillos Caseros con Semillas de Sésamo

Ingredientes:

• Para la masa:
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 10 gramos de levadura seca (o 20 gramos de levadura fresca)
  • 50 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal
  • 250 ml de leche tibia
  • 1 huevo
  • 50 gramos de mantequilla sin sal, derretida
• Para decorar:
  • 1 huevo batido
  • Semillas de sésamo

Instrucciones:

1. Prepara la masa:

   • En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
   • Agrega la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla con una cuchara o espátula hasta que se forme una masa pegajosa.
   • Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
   • Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o ¹ hasta que duplique su tamaño.   

2. Forma los panecillos:

   • Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala suavemente para liberar el aire.
   • Divide la masa en porciones iguales (aproximadamente 12-15 porciones) y forma bolitas.
   • Coloca las bolitas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
   • Cubre la bandeja con un paño húmedo y deja reposar durante unos 30 minutos.

3. Hornea los panecillos:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Bate un huevo y pinta la superficie de los panecillos.
   • Espolvorea generosamente con semillas de sésamo.
   • Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados.

4. Enfría y disfruta:

   • Retira los panecillos del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de servir.

Consejos y variaciones:

• Puedes agregar otras semillas a la masa o utilizarlas para decorar, como semillas de amapola, chía o linaza.
• Si deseas panecillos más dulces, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la masa.
• Para un sabor más intenso, puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa.
• Puedes rellenar los panecillos con queso, jamón, frutas o cualquier otro ingrediente de tu preferencia.
• Si no tienes tiempo para hornear los panecillos inmediatamente, puedes congelarlos después de darles forma. Cuando los vayas a hornear, déjalos descongelar completamente y sigue las instrucciones de horneado.