🍍🥥 Pastel de Piña y Coco Fácil, Jugoso y Lleno de Sabor 🍰
📋 Ingredientes:
🍍 1 lata de piña en trozos (aproximadamente 400 g)
🥥 100 g de coco rallado
🍯 1 taza de azúcar
🍳 3 huevos
🧈 1/2 taza de mantequilla derretida
🍚 1 1/2 tazas de harina
🧁 1 cucharadita de polvo de hornear
🧂 1/2 cucharadita de sal
🥛 1/2 taza de leche
🍋 1 cucharadita de esencia de vainilla
📝 Instrucciones:
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 22 cm. 🍰
2️⃣ En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. 🍳
3️⃣ Añade la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la leche. Mezcla bien. 🧈🥛
4️⃣ Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, e incorpóralos a la mezcla anterior. 🧁
5️⃣ Agrega la piña (escurrida) y el coco rallado, mezclando todo hasta que quede bien integrado. 🍍🥥
6️⃣ Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. ⏲️
7️⃣ Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. 🕰️
8️⃣ Sirve y disfruta de este pastel jugoso y delicioso. ¡Perfecto para acompañar una tarde de café! ☕🍰
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Porciones: 8
Calorías: 280 por porción
Notas 💡:
◻️ Puedes agregar un toque de crema batida o helado para acompañar este delicioso pastel. 🍦
◻️ Si prefieres un pastel más húmedo, puedes añadir un poco de sirope de piña sobre la base después de hornear. 🍯
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