Ingredientes:
– 250 g de harina de trigo
– 400 g de azúcar
– 200 g de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 500 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
– 3 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 500 ml de leche
– 250 g de crema de cacahuate (de buena calidad)
– 150 g de azúcar glass
– 500 ml de nata para montar (crema de leche)
Pasos de la receta:
1️⃣ Precalienta el horno a 175°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2️⃣ En un tazón, tamiza la harina de trigo, el cacao en polvo, la levadura y la sal juntos.
3️⃣ En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, luego incorpora el extracto de vainilla y la leche hasta que todo esté bien mezclado.
4️⃣ Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, envolviendo suavemente hasta que se integren.
5️⃣ Vierte la masa de manera uniforme en la bandeja preparada y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe ligeramente.
6️⃣ Bate la crema de cacahuate con el azúcar glass hasta lograr una mezcla homogénea. En un bol aparte, monta la nata hasta que forme picos suaves, luego incorpora suavemente a la mezcla de crema de cacahuate.
7️⃣ Con cuidado, voltea el bizcocho enfriado sobre un paño limpio espolvoreado con cacao en polvo. Retira el papel de hornear, extiende el relleno de manera uniforme sobre el bizcocho y enróllalo con el paño como soporte.
8️⃣ Envuelve el rollo en film transparente y refrigéralo durante al menos 1 hora antes de cortar.
No puedes dejar de intentar hacer este Rollo de Chocolate y Crema de Cacahuate, es un postre que te sorprenderá! Ideal para compartiren alguna celebración y disfrutar del placer del chocolate combinado con el cacahuate!
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