Pan Turco

Pan Turco

Ingredientes:

1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
250 ml de agua tibia
500 g de harina de trigo
7 g de levadura seca (1 sobre)
50 ml de aceite de oliva
1/4 taza de melaza (puedes sustituirla por miel diluida en agua)
1/4 taza de agua (para mezclar con la melaza)
1 taza de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones:

Preparar la masa:

En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal.
Añade el agua tibia y el aceite de oliva poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa.
Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de agua o harina para ajustar la textura.
Reposar la masa:

Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio.
Deja reposar durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Formar los simit:

Divide la masa en 8 porciones iguales.
Toma una porción y forma un cilindro largo de aproximadamente 40 cm.
Dobla el cilindro por la mitad y entrelaza los dos extremos, formando una espiral. Une los extremos para crear un círculo, presionando bien para que no se separen. Repite con el resto de las porciones.
Preparar el baño de melaza y sésamo:

Mezcla la melaza con el agua en un recipiente poco profundo.
Sumerge cada simit en la mezcla de melaza y luego pásalo por las semillas de sésamo tostadas, cubriéndolo completamente.
Hornear:

Coloca los simit en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Deja reposar durante 15 minutos mientras precalientas el horno a 200 °C.
Hornea los simit durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Servir:

Deja enfriar ligeramente antes de servir. Los simit se disfrutan mejor frescos, acompañados de té, queso o aceitunas.

Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Reposo: 1 hora y 15 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Tiempo Total: 2 horas
Porciones: 8