Saborea la sinfonía de los sabores en este pastel de lavanda de arándanos.Es donde la audacia del chocolate se encuentra con la sutileza de la lavanda y la espiga de los arándanos.
Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de cacao sin azúcar en polvo
1 3/4 tazas de azúcar granulada
3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de suero de leche
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de compota de moras, más extra para colorear la masa
1 cucharada de lavanda seca, más extra para adornos
3 tazas de glaseado de queso crema
1/2 taza de jarabe de moras, para llovizna
Moras frescas para guarnición
Instrucciones:
Precaliente su horno a 350F 175c.Engrasa y harina tres moldes redondos de 9 pulgadas.
Tamizar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.Dejar de lado.
En un tazón grande, críe la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.Batir en los huevos uno a la vez, luego agregue el extracto de vainilla.
Mezcle gradualmente los ingredientes tamizados, alternando con el suero de leche.Comience y termine con los ingredientes secos.
Tome una parte de la compota de BlackBerry y mezcle hasta que esté suave.Colar a través de un tamiz de malla fina para crear un puré de mora de color profundo.Mezcle esto en su masa hasta que alcance un color de chocolate negro.Si es necesario, puede agregar un toque de coloración de alimentos.
Divida la masa de manera uniforme entre las sartenes preparadas y alise la parte superior.Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en sus sartenes durante 10 minutos, luego transfiéren a una rejilla para que se enfríe por completo.
Para la crema de lavanda, infunda un poco de suero de leche con lavanda seca y mezcle en una parte del glaseado de queso crema.
Para ensamblar, extienda una capa de crema BlackBerry-Lavender en la primera capa de pastel.Cubra con la segunda capa de pastel y repita el proceso, terminando con la tercera capa de pastel.
Helado la parte superior y los lados del pastel con el glaseado de queso crema restante.Rocíe el jarabe de Blackberry por encima y deje que gotee suavemente por los lados.
Decora el pastel con moras frescas y una pizca de lavanda seca.
Refrigere el pastel hasta que esté listo para servir, permitiendo que los sabores se fusionen y el glaseado se establezca.
Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 2 horas 25 minutos Incluye enfriamiento y configuración kcal: 610 porciones: 12
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