Pastel de Frambuesa con Glaseado y Frutas Frescas

Pastel de Frambuesa con Glaseado y Frutas Frescas 🍰

Ingredientes:

• Para el pastel:
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 taza de puré de frambuesa
  • Colorante de comida rosa (opcional)
  • Frambuesas frescas para guarnición

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 350°F (175°C).
   • Engrasa y enharina tres moldes redondos de 8 pulgadas.
2. Preparar los ingredientes secos:
   • En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. Preparar la mezcla base:
   • En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura ligera y esponjosa.
   • Añade los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
   • Incorpora el extracto de vainilla.
4. Combinar ingredientes secos y líquidos:
   • Agrega los ingredientes secos en partes, alternando con la leche, mezclando solo hasta que los ingredientes estén combinados.
5. Incorporar el puré de frambuesa:
   • Agrega el puré de frambuesa a la masa y mezcla suavemente.
   • Si lo deseas, añade unas gotas de colorante de comida rosa para intensificar el color.
6. Hornear:
   • Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
   • Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Enfriar:
   • Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos.
   • Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
8. Ensamblar y decorar:
   • Coloca una capa de pastel y extiende tu glaseado favorito sobre ella.
   • Repite este paso con las capas restantes.
   • Cubre el pastel con glaseado por fuera y decora la parte superior con frambuesas frescas.

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
Porciones: 12