Ravioli de langosta con salsa cremosa

Ravioli de langosta con salsa cremosa 🍝

Ingredientes:

Para los Ravioli:

• 1 paquete (alrededor de 12 onzas) de ravioles de langosta (frescos o congelados).
• Sal, para el agua de cocción.

Para la salsa cremosa:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 taza de crema pesada.
• 1/2 taza de caldo de pollo o marisco.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado.
• 1/4 de taza de vino blanco seco (opcional).
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco).
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• Sal y pimienta, al gusto.
• Perejil fresco, picado (para guarnición).

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Instrucciones:

1. Cocina los ravioli:

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
2. Cocina los ravioles según las instrucciones del paquete:
   • Frescos: 4-5 minutos.
   • Congelados: 6-7 minutos.
3. Escurre los ravioles con cuidado y resérvalos.

2. Prepara la salsa cremosa:

1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y saltéalo durante 1 minuto hasta que esté fragante (sin dorarlo).
3. Incorpora el vino blanco (si lo usas) y cocina por 1-2 minutos para reducirlo ligeramente.
4. Añade la crema pesada y el caldo, mezclando bien.
5. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
6. Agrega el queso parmesano, el tomillo y el jugo de limón, y cocina por 1-2 minutos más hasta obtener una salsa suave y cremosa.
7. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

3. Combina y sirve:

1. Incorpora los ravioles cocidos a la salsa, mezclando suavemente para cubrirlos por completo.
2. Sirve el plato adornado con perejil fresco picado.

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Consejos:

• Extra sabor: Saltea chalotas picadas con el ajo al inicio.
• Más rico: Espolvorea queso parmesano adicional al servir.
• Intenso a langosta: Agrega trozos de carne de langosta sobrante a la salsa.

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Información del tiempo:

• Preparación: 15 minutos.
• Cocción: 15 minutos.
• Total: 30 minutos.

Porciones:

4 porciones.