Cheesecake de Piña

Cheesecake de Piña 🍍✨

«La probé una vez, y ahora es una favorita para siempre.»

Un postre tropical y refrescante que se convertirá en el favorito de tus reuniones o tardes de indulgencia.

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 400 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar (crema para batir)
• 100 g de azúcar
• 200 g de puré de piña
• 1 sobre de gelatina neutra

Para la decoración:

• Rodajas de piña
• Hojas de menta

Instrucciones

1. Prepara la base:

• Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena fina.
• Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar una base uniforme.
• Refrigera durante 20 minutos para que se solidifique.

2. Prepara el relleno:

• En un tazón, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
• Calienta la gelatina neutra según las instrucciones del paquete. Mézclala con el puré de piña hasta que esté completamente integrada.
• Incorpora la mezcla de piña al queso crema.
• Añade la nata montada, mezclando con movimientos envolventes para mantener la textura ligera.

3. Monta el cheesecake:

• Vierte el relleno sobre la base de galletas ya fría. Alisa la superficie con una espátula.
• Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que el cheesecake esté firme y cuajado.

4. Decora y sirve:

• Antes de servir, adorna con rodajas de piña y hojas de menta para un toque fresco y colorido.

Sugerencia

Para un extra de sabor tropical, puedes añadir un poco de coco rallado sobre la decoración o espolvorear ralladura de limón sobre la mezcla de piña.

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Reposo: 4 horas
Calorías por porción: 350 kcal

¡Prepáralo y déjate conquistar por su dulzura tropical!