Pastisetas

Pastisetas

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 pizca de sal
• 230 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 taza de azúcar glass
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla
• Mermelada de fresa (para el centro)

Instrucciones

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel encerado o engrasándola ligeramente.
2. Mezclar los ingredientes secos:
   • En un bol, tamiza la harina, la fécula de maíz y la sal.
   • Mezcla bien y resérvalo.
3. Preparar la mezcla cremosa:
   • En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar glass utilizando un batidor globo hasta obtener una textura suave y cremosa (aproximadamente 3-4 minutos).
4. Añadir los ingredientes húmedos:
   • Incorpora el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que se integren completamente.
5. Combinar secos y húmedos:
   • Agrega poco a poco la mezcla de ingredientes secos (harina, fécula y sal) a los húmedos.
   • Mezcla con una espátula hasta formar una masa suave.
6. Formar las galletas:
   • Coloca la masa en una manga pastelera con una duya de estrella.
   • Forma las galletas en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre ellas.
7. Añadir la mermelada:
   • Con el dedo o el mango de una cuchara de madera, haz un hueco en el centro de cada galleta.
   • Llena el hueco con un poco de mermelada de fresa.
8. Hornear:
   • Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
9. Dejar enfriar:
   • Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja por unos minutos.
   • Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.