Tabletas de Leche

Tabletas de Leche

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 500 g de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el molde:
   • Engrasa ligeramente un molde rectangular o una bandeja con la mantequilla para evitar que las tabletas se peguen al desmoldarlas.
2. Cocinar la mezcla:
   • En una olla grande a fuego medio, vierte la leche y el azúcar.
   • Remueve constantemente para disolver el azúcar y evitar que se queme en el fondo de la olla.
3. Reducir la mezcla:
   • Cocina a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla se reduzca y espese.
   • Debe adquirir una textura cremosa y ligeramente pegajosa, lo que puede tomar entre 30 y 45 minutos.
4. Aromatizar:
   • Cuando la mezcla esté espesa, añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
5. Verter en el molde:
   • Vierte la mezcla caliente en el molde previamente engrasado.
   • Extiéndela uniformemente con una espátula.
6. Dejar enfriar:
   • Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente hasta que esté completamente fría y firme, aproximadamente 2-3 horas.
7. Cortar las tabletas:
   • Una vez firme, corta en porciones rectangulares o cuadradas del tamaño deseado.
8. Servir:
   • Disfruta estas tabletas como un dulce tradicional.
   • Guarda las sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.

Información Adicional:

• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 40 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Porciones: 20-25 tabletas (dependiendo del tamaño)