Pastel de Piña: Una Delicia Tropical
¡Sumérgete en este jugoso pastel de piña! Un postre húmedo con glaseado dulce y una explosión de sabor tropical en cada bocado.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina todo uso
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3 huevos grandes
- ½ taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de piña triturada, escurrida
- ½ taza de jugo de piña
- ½ taza de trozos de piña (para decorar)
- ½ taza de leche condensada endulzada (para el glaseado)
Instrucciones
- Precalentar el horno:
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 8 pulgadas.
- Preparar la mezcla del pastel:
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Comienza y termina con la mezcla de harina.
- Incorporar la piña:
- Agrega el jugo de piña y la piña triturada, mezclando hasta que estén bien integrados.
- Hornear:
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Preparar el glaseado:
- Mientras el pastel se hornea, mezcla la leche condensada endulzada con un poco de jugo de piña hasta que quede suave.
- Glasear el pastel:
- Saca el pastel del horno y deja enfriar en el molde por 10 minutos.
- Con un tenedor o brocheta, haz agujeros en la superficie del pastel.
- Vierte el glaseado sobre el pastel y deja que se absorba.
- Decorar y servir:
- Una vez que el pastel esté completamente frío, decóralo con los trozos de piña.
- ¡Corta y sirve esta delicia tropical!
Información adicional
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Porciones: 8
- Calorías: 380 kcal por porción
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