PECHUGA CORDON BLEU CON CREMA DE CHIPOTLE

🤤🧀 PECHUGA CORDON BLEU CON CREMA DE CHIPOTLE: ¡CRUJIENTE POR FUERA Y CREMOSA POR DENTRO! 🌶️🍗

Si te encanta el pollo relleno de queso derretido y jamón, ¡esta receta te va a conquistar! 😍

Imagina una pechuga doradita y crujiente, rellena de queso americano y jamón de pavo, bañada con una salsa cremosa de chipotle que le da un toque ahumado y ligeramente picante. 🤤🔥

¡Perfecta para sorprender a tu familia con una comida deliciosa y especial!

🛒 INGREDIENTES

🍗 Para cada rollo de pollo:

• 1 milanesa de pechuga de pollo.
• 2 rebanadas de queso americano.
• 2 rebanadas de jamón de pavo.
• Sal, pimienta, paprika y ajo en polvo al gusto.

🥖 Para el empanizado:

• 1½ tazas de pan molido.
• ½ taza de harina de trigo.
• 1 huevo.
• 3 cucharadas de leche.
• Sal, pimienta, paprika y ajo en polvo al gusto.
• Aceite suficiente para freír.

🌶️ Para la crema de chipotle:

• ¾ de taza de media crema.
• 2 chiles chipotles adobados.
• 1 rebanada de queso americano.
• 3 cucharadas de agua.
• Sal, pimienta y paprika al gusto.

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Aplana la pechuga. 🍗

Coloca la milanesa sobre una tabla, cúbrela con papel film y golpéala suavemente con un rodillo hasta conseguir un grosor uniforme.

2. Sazona el pollo. 🧂

Retira el plástico y condimenta ambos lados con sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.

3. Agrega el relleno. 🧀

Coloca las dos rebanadas de queso americano y las dos de jamón de pavo sobre la pechuga, distribuyéndolas sin llegar demasiado a los bordes.

4. Enrolla y refrigera. ❄️

Enrolla la pechuga firmemente, procurando que el relleno quede bien encerrado. Envuélvela en papel film y refrigera durante 30 minutos para ayudar a mantener su forma.

5. Prepara las estaciones de empanizado. 🥚

Coloca la harina en un plato. En otro recipiente, bate el huevo con la leche y los condimentos. En un tercer plato, pon el pan molido.

6. Empaniza el rollo. 🥖

Retira el papel film y pasa el rollo primero por la harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan molido. Presiona suavemente para que quede bien cubierto.

7. Cocina hasta que esté dorado y bien cocido. 🔥

Calienta el aceite a temperatura moderada y fríe con cuidado, girando el rollo para dorarlo uniformemente. Como es una pieza enrollada, puede necesitar terminar de cocinarse en el horno si se dora demasiado rápido por fuera.

Importante: el centro del pollo debe alcanzar una temperatura interna de 74 °C para garantizar una cocción segura. Compruébala con un termómetro de cocina.

8. Deja reposar. 🍽️

Retira el pollo, escúrrelo y déjalo reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo.

9. Prepara la crema de chipotle. 🌶️

Licúa la media crema, los chipotles, la rebanada de queso americano, el agua, la paprika, la pimienta y una pizca de sal. Calienta la salsa a fuego bajo, removiendo hasta que el queso se funda y la mezcla quede cremosa.

10. Sirve y disfruta. 🤤

Corta el Cordon Bleu en rodajas gruesas para mostrar el relleno de queso y jamón. Baña con la crema de chipotle y acompaña con puré de papa, arroz o verduras al vapor.

💡 EL CONSEJITO DE LA ABUELITA

❤️ Refrigera los rollos antes de empanizarlos para que conserven mejor su forma.

🔥 No uses el aceite demasiado caliente: el empanizado podría dorarse antes de que el pollo se cocine por dentro.

🧀 Asegura bien los extremos para evitar que el queso se escape durante la cocción.

🌶️ Si prefieres una salsa más suave, utiliza un solo chipotle y ajusta el picante a tu gusto.

🍗 ¡El resultado es un pollo crujiente, jugoso y lleno de sabor!

💾 Guarda esta receta para prepararla en casa.

📲 Compártela con esa persona que ama las recetas con mucho queso.

👇 Dime en los comentarios: ¿lo acompañarías con puré de papa o con arroz blanco? 🍚🥔😋