Tostadas Cremosas de Pollo 🥑🌽🐔

Estas tostadas cremosas de pollo son una opción rápida, fresca y deliciosa para cualquier comida. La combinación de pollo desmenuzado, aguacate, elote y un aderezo cremoso de yogur las convierte en una receta ligera, llena de sabor y perfecta para compartir con la familia.

📝 Ingredientes

Rinde: 4 a 6 porciones

Para la ensalada

• 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 2 aguacates maduros, cortados en cubos
• 1 taza de granos de elote cocidos
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Tostadas horneadas de maíz (las necesarias)

Para el aderezo

• ¾ taza de yogur natural sin azúcar
• ¼ taza de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• ½ cucharadita de ajo molido
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

👩‍🍳 Preparación

1. Preparar la ensalada

En un recipiente grande coloca el pollo desmenuzado, el elote cocido, el aguacate en cubos y el cilantro picado. Mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.

2. Preparar el aderezo

En otro recipiente combina el yogur natural, la mayonesa, el jugo de limón, el ajo molido, la sal y la pimienta. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y bien integrada.

3. Integrar la mezcla

Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y mezcla con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes queden perfectamente cubiertos.

4. Refrigerar

Cubre el recipiente y refrigera durante 20 minutos. Este paso ayuda a que los sabores se integren y la ensalada tenga una textura más fresca.

5. Servir

Coloca una porción generosa de la ensalada sobre cada tostada horneada justo antes de servir para que se mantengan crujientes.

---

⏱️ Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Refrigeración: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

🍽️ Información de la receta

• Rinde: 4 a 6 porciones
• Dificultad: Fácil
• Ideal para: Comida, cena ligera, reuniones, picnics o días calurosos.

🥗 Sugerencias para acompañar

Estas tostadas quedan deliciosas con:

• Frijoles refritos
• Arroz rojo o arroz blanco
• Salsa verde o salsa roja
• Rodajas de limón
• Chile en polvo o salsa picante
• Agua fresca de limón, jamaica o horchata

💡 Consejos

• Usa pollo rostizado desmenuzado para ahorrar tiempo.
• Agrega jitomate picado o cebolla morada para un toque extra de frescura.
• Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco de chile jalapeño o serrano finamente picado.
• Sustituye la mayonesa por más yogur si buscas una versión más ligera.
• Para evitar que el aguacate se oxide, agrégalo al final y mézclalo suavemente.
• Arma las tostadas justo antes de servir para que permanezcan crujientes.

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?

Sí. Puedes prepararla hasta con 24 horas de anticipación, pero añade el aguacate poco antes de servir para conservar su color y textura.

¿Qué otro tipo de pollo puedo utilizar?

Puedes usar pechuga cocida, pollo rostizado o incluso pollo a la parrilla desmenuzado.

¿Se puede hacer sin mayonesa?

Sí. Sustituye la mayonesa por la misma cantidad de yogur griego natural para obtener una versión más ligera y alta en proteínas.

¿Cómo conservar las sobras?

Guarda la ensalada en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta por 2 días. No se recomienda congelarla debido al aguacate y al aderezo.

🌮 ¡Disfrútalas!

Estas Tostadas Cremosas de Pollo son una receta práctica, económica y llena de sabor. Perfectas para una comida rápida, una reunión familiar o cuando buscas una opción fresca y deliciosa que estará lista en pocos minutos.