Una receta de hojaldre en la que todos ganan. Sin refrigeración, huevos y hasta levadura, pero resulta en cien capas

Receta de Hojaldre Fácil y Versátil

Esta receta de hojaldre es una solución práctica que no requiere refrigeración, huevos ni levadura, ¡y resulta en capas crujientes y deliciosas!

Ingredientes:

• Mantequilla: 100 gramos
• Sal: 1 cucharadita
• Harina: 500 gramos
• Agua: 200 gramos
• Margarina: 250 gramos

Instrucciones de preparación:

1. Preparar la masa:
   • Mezcla la mantequilla con la sal y bate hasta obtener una textura suave.
   • Agrega la harina y mezcla bien.
   • Vierte el agua poco a poco, primero mezclando con unas varillas y luego amasando con las manos hasta obtener una masa uniforme.
2. Reposo inicial:
   • Cubre la masa con plástico (film) y déjala reposar durante 15-30 minutos.
3. Dividir y amasar:
   • Amasa nuevamente la masa durante 3 minutos.
   • Divide la masa en 4 partes iguales. También divide la margarina en 4 partes.
4. Formar capas:
   • Envuelve cada trozo de margarina con un trozo de masa.
   • Estira cada trozo en una capa de aproximadamente 40×12 cm.
   • Enrolla nuevamente cada trozo de masa y deja reposar 10 minutos.
5. Dar el último doblez:
   • Estira cada rollo en una capa de 35×10 cm.
   • Dóblalo 4 veces y cúbrelo con plástico (film).

Uso y almacenamiento:

• La masa está lista para usarse inmediatamente.
• Si no la necesitas de inmediato, puedes guardarla en el congelador.

Consejos de horneado:

• Una vez horneado, el hojaldre tendrá un resultado crujiente y en capas.
• Puedes rellenarlo con opciones dulces o saladas según tu preferencia.

¡Experimenta con rellenos y disfruta de un hojaldre que siempre resulta ganador! 😊