Receta 1: Crema de Limón
Ingredientes:
- 400 ml de leche
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 40 g de azúcar
- 15 g de fécula de maíz
- Jugo de 1 limón
- 100 g de leche condensada
- Canela, cacao o chocolate para decorar
Preparación:
- Preparación de la leche:
- Calienta la leche con la ralladura de limón y el azúcar de vainilla en un cazo hasta que hierva.
- Preparación de la crema:
- En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena.
- Agrega esta mezcla a la leche caliente, revolviendo continuamente hasta que espese.
- Deja enfriar.
- Preparación de la mezcla de limón:
- Una vez fría la crema, añade el jugo de limón y la leche condensada.
- Bate hasta obtener una consistencia espesa.
- Decoración y refrigeración:
- Decora con canela, cacao o chocolate.
- Refrigera durante 30 minutos antes de servir.
Receta 2: Tiramisú de Naranja y Café
Ingredientes:
- 35 g de café
- 100 g de azúcar
- 140 ml de agua fría
- 100 g de ricota
- 100 g de leche condensada
- 120 ml de nata para montar
- Jugo de 2 naranjas
- Galletas tipo Savoiardi (galletas de dedo)
- Chocolate para decorar
Preparación:
- Preparación del café:
- Mezcla el café con el azúcar y el agua fría.
- Bate hasta que espese.
- Preparación de la crema:
- En un bol, mezcla la ricota, la leche condensada y la nata para montar hasta obtener una crema suave.
- Añade el jugo de naranja y mezcla bien.
- Montaje del postre:
- En una bandeja, coloca una capa de galletas Savoiardi.
- Vierte la crema sobre las galletas y nivela bien.
- Repite con una segunda capa de galletas y crema si es necesario.
- Decoración y refrigeración:
- Decora con chocolate rallado.
- Refrigera durante 30 minutos antes de servir.
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