MINI CHEESECAKES DE MANGO SIN HORNO

🥭🍰 MINI CHEESECAKES DE MANGO SIN HORNO 🍰🥭

Cremosos, frescos y con una deliciosa base crujiente de galleta. Cubiertos con una irresistible capa de mango natural, son el postre perfecto para cualquier ocasión. ✨

📌 Guarda esta receta para prepararla después.

🥭 INGREDIENTES

Para la base

✅ 2 paquetes de galletas María

✅ ½ taza de mantequilla derretida

Para el cheesecake

✅ 2 mangos maduros en cubitos

✅ Jugo de 1 limón

✅ 2 barras de queso crema Philadelphia (190 g cada una)

✅ 1 lata de leche condensada

✅ 1 taza de crema para batir bien fría

✅ 1 cucharadita de vainilla

✅ 14 g de grenetina sin sabor (2 sobres)

✅ ¼ taza de agua fría para hidratar la grenetina

👩‍🍳 PREPARACIÓN

🥠 Base de galleta

1️⃣ Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.

2️⃣ Mezcla con la mantequilla derretida hasta integrar completamente.

3️⃣ Coloca capacillos en un molde para cupcakes y distribuye la mezcla de galleta.

4️⃣ Presiona firmemente para formar la base.

5️⃣ Refrigera durante 15 minutos.

🍰 Relleno de cheesecake

6️⃣ Hidrata la grenetina en el agua fría y deja reposar durante 5 minutos.

7️⃣ Licúa el queso crema, la leche condensada, la crema para batir y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

8️⃣ Derrite la grenetina hidratada sin dejar que hierva.

9️⃣ Agrégala en forma de hilo mientras continúas licuando.

🔟 Vierte la mezcla sobre las bases de galleta.

1️⃣1️⃣ Refrigera de 4 a 6 horas o hasta que los cheesecakes estén firmes.

🥭 Cubierta de mango

1️⃣2️⃣ Licúa un mango junto con el jugo de limón hasta obtener una salsa espesa y brillante.

1️⃣3️⃣ Cubre cada mini cheesecake con la salsa de mango.

1️⃣4️⃣ Decora con cubitos de mango fresco.

1️⃣5️⃣ Sirve bien frío y disfruta.

🍽️ CÓMO SERVIRLOS

✨ Con cubitos de mango fresco

🌿 Decorados con hojas de menta

🤍 Con un poco de crema batida

☕ Acompañados de una taza de café

❄️ Bien fríos para resaltar su sabor

💡 TIPS PRO

✔️ Utiliza mangos bien maduros para obtener un sabor más dulce e intenso.

✔️ Deja el queso crema a temperatura ambiente antes de usarlo para evitar grumos.

✔️ No permitas que la grenetina hierva al derretirla.

✔️ Para una textura más firme y cremosa, refrigera toda la noche.

✔️ Agrega el mango fresco justo antes de servir para conservar su color y frescura.

🥭🍰 Base crujiente de galleta, cheesecake extra cremoso y una cubierta de mango natural que conquista desde el primer bocado. Un postre sin horno que siempre roba miradas y aplausos. ✨