DEDOS DE MOZZARELLA CRUJIENTES
¡Crujientes por fuera, irresistiblemente derretidos por dentro!
Si te encantan los aperitivos de restaurante, esta receta de dedos de mozzarella te va a fascinar. Con una cobertura dorada y crujiente que encierra queso fundido y elástico, son perfectos para compartir en reuniones, fiestas o para disfrutar en casa.
✓ Fáciles de preparar
✓ Súper crujientes
✓ Queso derretido en cada bocado
✓ Ideales para compartir
INGREDIENTES
Para los dedos de mozzarella
400 g de queso mozzarella en bloque
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
2 cucharadas de leche
2 tazas de pan molido tipo panko
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de paprika
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Aceite para freír
Para acompañar
Salsa marinara o salsa para pizza
Perejil fresco picado (opcional)
PREPARACIÓN
- Corta la mozzarella en bastones de aproximadamente 8 cm de largo y 1.5 cm de grosor.
- Coloca la harina en un plato.
- En otro recipiente bate los huevos junto con la leche.
- En un tercer recipiente mezcla el panko, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal y pimienta.
- Empaniza cada bastón pasando por harina, huevo, panko, nuevamente huevo y finalmente otra capa de panko.
- Coloca los dedos de mozzarella en una bandeja y congélalos durante 1 hora.
- Calienta suficiente aceite a 175 °C.
- Fríe en tandas pequeñas durante 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira y coloca sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente acompañados de salsa marinara caliente.
TIP DE RESTAURANTE
Mezcla mitad panko y mitad pan molido tradicional para obtener una cobertura más uniforme y dorada.
Además, congelarlos completamente antes de freír es el secreto para evitar que el queso se salga durante la cocción.
RESULTADO FINAL
Unos dedos de mozzarella dorados, extra crujientes por fuera y con queso completamente derretido por dentro. Al partirlos, el queso se estira creando el efecto más delicioso que todos aman.
¿Los acompañarías con salsa marinara o salsa de pizza?
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