6 RECETAS DE ARROZ Y FIDEOS ESTILO ASIÁTICO

6 RECETAS DE ARROZ Y FIDEOS ESTILO ASIÁTICO 🍜🍚🔥

1. ARROZ FRITO AL WOK CON POLLO

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco cocido y frío
1 pechuga de pollo en cubitos
2 huevos batidos
1/2 taza de zanahoria en cubitos
1/2 taza de brotes de soya
2 cebollines picados
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite para cocinar
Pimienta negra al gusto

Preparación:

Calienta el aceite en un wok o sartén grande. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido.

Mueve el pollo hacia un lado, agrega los huevos batidos y revuelve hasta que se cocinen.

Añade la zanahoria, los brotes de soya, el ajo y el arroz frío. Saltea por varios minutos hasta que el arroz se caliente y tome un color doradito.

Agrega la salsa de soya, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todo quede brillante y lleno de sabor.

Termina con cebollín picado por encima y sirve caliente.

2. ARROZ FRITO MIXTO CON CAMARONES, POLLO Y RES

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido y frío
150 g de camarones limpios
150 g de pollo en cubitos
150 g de carne de res en tiras finas
2 huevos revueltos
1/2 taza de zanahoria en cubitos
1/2 taza de vegetales mixtos o guisantes
2 cebollines picados
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite para cocinar

Preparación:

Calienta el aceite en una sartén grande o wok. Cocina la carne de res, el pollo y los camarones hasta que estén doraditos y bien cocidos.

Agrega el ajo, la zanahoria, los vegetales mixtos y el arroz cocido. Saltea todo hasta que el arroz se caliente bien.

Añade los huevos revueltos, la salsa de soya, la salsa de ostras y el aceite de sésamo.

Mezcla hasta que el arroz quede jugoso, brillante y bien sazonado.

Termina con cebollín picado y sirve al momento.

3. FIDEOS ESTILO SINGAPUR

Ingredientes:

250 g de fideos finos de arroz
150 g de pollo en tiras
150 g de camarones limpios
1/2 taza de repollo en tiras finas
1/2 taza de zanahoria en tiras
1/2 taza de pimientos de colores en tiras
1 tomate pequeño picado
2 huevos revueltos
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite para cocinar

Preparación:

Remoja los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escúrrelos bien.

Calienta el aceite en un wok o sartén grande. Cocina el pollo y los camarones hasta que estén listos.

Agrega el ajo, el repollo, la zanahoria, los pimientos y el tomate. Saltea por unos minutos para que los vegetales queden tiernos pero con color.

Añade los fideos, los huevos revueltos, la salsa de soya, el curry, la salsa de ostras y el aceite de sésamo.

Mezcla bien hasta que los fideos tomen un color dorado, brillante y aromático.

Sirve caliente con cebollín o cilantro si deseas.

4. PAD THAI DE POLLO

Ingredientes:

250 g de fideos de arroz
1 pechuga de pollo en tiras
2 huevos
1/2 taza de brotes de soya
1/2 taza de zanahoria en tiras finas
1/3 taza de maní picado
1/4 taza de tofu en cubitos, opcional
2 cebollines picados
Cilantro fresco al gusto
Gajos de limón

Para la salsa:

3 cucharadas de salsa de tamarindo
2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soya
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de hojuelas de chile, opcional

Preparación:

Remoja los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.

En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de tamarindo, la salsa de pescado o soya, el azúcar morena, la salsa de soya y el chile.

Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Cocina el pollo hasta que esté doradito.

Agrega el tofu si lo vas a usar. Mueve todo hacia un lado y añade los huevos. Revuelve hasta que se cocinen.

Agrega los fideos, la salsa, la zanahoria y los brotes de soya.

Mezcla bien hasta que los fideos queden brillantes y cubiertos con la salsa.

Sirve con maní picado, cilantro, cebollín y gajos de limón.

5. LO MEIN CON CERDO Y VEGETALES

Ingredientes:

250 g de fideos lo mein o espaguetis
250 g de cerdo en tiras
1 taza de brócoli
1/2 taza de zanahoria en tiras
1/2 taza de pimientos en tiras
1/2 taza de champiñones en láminas
1/2 taza de repollo en tiras
2 cebollines picados
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite para cocinar

Para la salsa:

3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa hoisin
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de azúcar morena
1/4 taza de agua

Preparación:

Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y escúrrelos.

En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soya, salsa de ostras, salsa hoisin, aceite de sésamo, azúcar morena y agua.

Calienta el aceite en una sartén grande. Cocina las tiras de cerdo hasta que estén doradas y suaves.

Agrega el ajo, el brócoli, la zanahoria, los pimientos, los champiñones y el repollo. Saltea hasta que los vegetales estén cocidos pero todavía coloridos.

Añade los fideos y la salsa.

Mezcla hasta que todo quede bien cubierto, brillante y jugoso.

Termina con cebollín picado y sirve caliente.

6. LO MEIN DE CAMARONES CON VEGETALES

Ingredientes:

250 g de fideos
300 g de camarones grandes limpios
1 taza de brócoli
1/2 taza de vainitas chinas o snow peas
1/2 taza de zanahoria en tiras
1/2 taza de champiñones en láminas
1/2 taza de repollo en tiras
2 cebollines picados
1 cucharadita de semillas de sésamo
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite para cocinar

Para la salsa:

3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soya oscura, opcional
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de miel o azúcar morena
1/4 taza de agua

Preparación:

Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y reserva.

En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostras, la salsa de soya oscura, el aceite de sésamo, la miel o azúcar morena y el agua.

Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y jugosos. Retira y reserva.

En la misma sartén, agrega el ajo, el brócoli, las vainitas chinas, la zanahoria, los champiñones y el repollo. Saltea por unos minutos.

Añade los fideos, los camarones y la salsa.

Mezcla hasta que todo quede cubierto con esa salsa oscura, brillante y llena de sabor.

Termina con semillas de sésamo y cebollín picado.

¿Cuál se te antoja más: arroz frito, Pad Thai o lo mein? 🍜🔥