🥗 ENSALADA DE POLLO 😋
Una opción fresca, cremosa y perfecta para cualquier ocasión. Sírvela con tostadas, galletas saladas o en un sándwich.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Porciones: 4-5 personas
🛒 Ingredientes
Para la base:
2 pechugas de pollo (cocidas y deshebradas)
2 tazas de lechuga o col (finamente picada)
1 taza de granos de elote (cocidos)
1 taza de chícharos (cocidos)
1 taza de zanahoria (cocida en cubitos)
Agua o caldo de pollo (suficiente para la cocción)
Para el aderezo cremoso:
¾ taza de mayonesa
¼ taza de crema ácida o yogur natural sin azúcar
1 cdta. de mostaza
1 cda. de jugo de limón
Sal y pimienta negra (al gusto)
👩🍳 Preparación
Paso 1: El pollo
Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua o caldo, agrega sal y cocina a fuego medio durante 20 a 25 minutos, hasta que estén bien cocidas y jugosas.
Retira el pollo de la olla, deja que se enfríe un poco y deshébralo finamente con dos tenedores.
Paso 2: Los vegetales
Cocina la zanahoria en cubitos, los chícharos y el elote hasta que estén tiernos pero firmes, cuidando que no se batan.
Lava y seca muy bien la lechuga o col antes de picarla finamente (así evitarás que el aderezo se vuelva aguado).
Paso 3: El armado
En un bowl grande, mezcla la mayonesa, la crema/yogur, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo cremoso y uniforme.
Agrega al bowl el pollo deshebrado y todos los vegetales. Mezcla suavemente con movimientos envolventes.
¡Prueba y ajusta! Rectifica la sal, pimienta o limón si lo consideras necesario.
Paso 4: El toque final
Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir. Esto hace que los sabores se concentren y quede bien fresquita.
Dejar una contestacion