PASTEL DE MANZANA CON AVENA (SIN HORNO) 🍰🍎
INGREDIENTES
Para el pastel:
- 1 taza de avena
- 2 manzanas (peladas y troceadas)
- 2 huevos
- ½ taza de yogurt natural
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- 2 a 3 cucharadas de miel o endulzante al gusto
- 1 cucharada de aceite (opcional, para mejorar la textura)
Para la decoración:
- 1 manzana en cubos
- 1 a 2 cucharadas de miel o endulzante
- 1 cucharadita de agua
PREPARACIÓN
- Licuado: Coloca las 2 manzanas troceadas en la licuadora junto con la avena, los huevos, el yogurt, la miel, la canela, el polvo para hornear, la sal y el aceite. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, espesa y sin grumos.
- Cocción: Engrasa ligeramente un sartén antiadherente. Vierte la mezcla y distribúyela uniformemente. Cocina a fuego muy bajo y con tapa durante 12 a 15 minutos, o hasta que la superficie se vea firme.
- Volteo: Con ayuda de un plato, voltea el pastel con cuidado. Cocina del otro lado durante 8 a 10 minutos más, hasta que esté bien cocido y dorado.
DECORACIÓN Y SERVIDO
- Caramelizado: En un sartén, coloca la manzana en cubos con la miel y el agua. Cocina a fuego medio hasta que la manzana se suavice y tome un color dorado.
- Final: Sirve el pastel en un plato y decora por encima con la manzana caramelizada.
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