BATIDO DE FRESAS

BATIDO DE FRESAS CON CREMA REAL Cremoso, refrescante y con estilo artesanal

RESUMEN:

• Rinde: 2 personas

• Tiempo total: 10 minutos

• Dificultad: Muy fácil

INGREDIENTES:

• 2 tazas de fresas frescas (lavadas y desinfectadas)

• 1 taza de leche entera (o leche evaporada para mayor cremosidad)

• 2 bolas grandes de helado de vainilla o mantecado

• 2 cucharadas de leche condensada (ajustar al gusto)

• 1 taza de hielo picado (opcional, para textura frappé)

TOPPINGS:

• Crema batida (whipped cream)

• Fresas picadas

• Sirope de fresa

PREPARACIÓN:

1. Preparar la fruta: Corta la mitad de las fresas en trozos pequeños. Para un sabor más intenso, puedes dejarlas reposar con un poco de azúcar durante 10 minutos para que suelten su almíbar. Reserva.

2. Licuar: Coloca en la licuadora la otra mitad de las fresas, la leche, la leche condensada y el helado de vainilla. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Si deseas la textura tipo frappé, añade el hielo en este paso y licúa de nuevo.

3. Decorar el vaso: Para una presentación profesional, vierte un poco de sirope de fresa en las paredes internas del vaso y coloca algunos trozos de fresa en el fondo.

4. Montaje final: Vierte el batido en los vasos. Corona con una capa generosa de crema batida, añade el resto de las fresas frescas picadas y, opcionalmente, una bola extra de helado encima.

TIPS:

• Consistencia: Para un batido más denso tipo «milkshake», reduce la cantidad de leche y aumenta la de helado.

• Resaltar sabor: Añade unas gotas de limón a las fresas picadas; la acidez realza el dulzor natural de la fruta.

• Presentación: Utiliza una manga pastelera para aplicar la crema batida y termina con un pitillo colorido.