🍪 Galletas de Maicena (SIN GLUTEN) que se derriten en la boca
Suaves, delicadas y perfectas para cualquier momento. Estas galletas son ideales si buscas algo ligero, dulce y sin gluten.
🌾 Perfectas para todos
Son una excelente opción para personas con intolerancia al gluten, ya que no contienen harina de trigo ni ingredientes derivados.
🥘 Ingredientes básicos
Para esta receta necesitas 250 g de maicena (fécula de maíz), 100 g de mantequilla sin sal y 1 huevo grande.
🍬 El toque dulce perfecto
Añade 80 g de azúcar impalpable o azúcar de coco pulverizada, junto con 1 cucharadita de esencia de vainilla.
🧂 Detalles que marcan la diferencia
No olvides ½ cucharadita de polvo de hornear sin gluten y una pizca de sal para equilibrar los sabores.
👩🍳 Paso 1: Crea una base cremosa
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura suave, ligera y esponjosa.
👩🍳 Paso 2: Integra los líquidos
Añade el huevo y la vainilla, batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
👩🍳 Paso 3: Incorpora los secos
Agrega la maicena, el polvo de hornear y la sal (tamizados) para evitar grumos.
👩🍳 Paso 4: Forma la masa
Mezcla con espátula o con las manos hasta obtener una masa suave y fácil de manejar.
👩🍳 Paso 5: Dale forma
Estira la masa sobre papel manteca o film, y corta las galletas con moldes a tu gusto.
👩🍳 Paso 6: Horneado perfecto
Hornea a 170 °C durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.
👩🍳 Paso 7: Enfriado y almacenamiento
Deja enfriar sobre una rejilla y guarda en un recipiente hermético o lata cerrada.
⏳ Duración
Se conservan hasta 7 días manteniendo su suavidad y sabor.
🔥 Tips clave para que queden perfectas
No las dejes dorar demasiado, ya que su textura ideal es suave y delicada, no crujiente.
Acompáñalas con café o té y disfruta de unas galletas que literalmente se deshacen en la boca 😍
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