Tarta de Queso Cremosa (Estilo Casero)
Ingredientes
• 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche (nata para montar)
• 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Ralladura de limón (opcional)
• 1 base de galletas trituradas con mantequilla
(opcional — también puede hacerse sin base)
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Preparación
Preparar la base (opcional):
• Combina 200 g de galletas trituradas con 80 g de mantequilla derretida.
• Distribuye la mezcla en el fondo de un molde desmontable y compacta bien.
• Lleva al refrigerador y reserva.
Hacer el relleno:
• En un recipiente amplio, bate el queso crema hasta que esté bien cremoso.
• Agrega el azúcar y mezcla hasta integrar.
• Incorpora los huevos de uno en uno.
• Añade la crema de leche, la maicena, la vainilla y la ralladura de limón.
• Mezcla hasta lograr una textura uniforme.
Hornear:
• Precalienta el horno a 180°C.
• Vierte la preparación sobre la base (o directamente en el molde si no usas base).
• Hornea entre 45 y 60 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el centro se mantenga ligeramente tembloroso.
Enfriar:
• Deja reposar a temperatura ambiente.
• Luego refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
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