CONCHAS MEXICANAS

CONCHAS MEXICANAS 😋

Ingredientes

Para la masa:

500 gramos de harina de trigo

10 gramos de sal

100 gramos de azúcar

10 gramos de levadura seca

3 huevos

250 ml de leche

100 gramos de mantequilla (derretida)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura (corteza):

100 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

150 gramos de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de cacao en polvo (si quieres hacer conchas de chocolate)

Preparación

Preparación de la masa:

1. En un tazón pequeño, disuelve la levadura en un poco de leche tibia (aproximadamente 50 ml) con una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que se forme una espuma.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

3. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la mantequilla derretida, la leche restante y la levadura disuelta. Mezcla todo hasta que obtengas una masa homogénea.

4. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

5. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido por 1 a 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Preparación de la cobertura:

1. En un tazón, mezcla la mantequilla, azúcar, harina y esencia de vainilla hasta formar una masa suave. Divide esta mezcla en dos partes si deseas hacer conchas de chocolate (agrega el cacao en polvo a una parte).

2. Extiende la mezcla sobre una superficie plana y corta círculos del tamaño de las bolitas de masa. Reserva.

Dar forma a las conchas:

1. Toma la masa que ya ha reposado y divide en bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.

2. Coloca un círculo de la cobertura sobre cada bolita de masa.

3. Con un cuchillo o un utensilio, haz cortes en forma de líneas en la cobertura de cada bolita para formar el patrón característico de las conchas.

Horneado:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Coloca las conchas en el horno y hornea por 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.

3. Deja enfriar en una rejilla antes de disfrutar.