MINI FLANES DE COTTAGE Y COCO SIN HORNO

MINI FLANES DE COTTAGE Y COCO SIN HORNO 🥥🍮

Suaves, frescos y ligeros, ideales como postre saludable y fácil de preparar.

Ingredientes (4–6 porciones pequeñas):

• 1 taza de queso cottage (bien escurrido, sin líquido)

• ½ taza de leche de coco sin azúcar

• ⅓ taza de coco rallado sin azúcar

• 2 cucharadas de miel o sirope de agave

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)

• 3 cucharadas de agua (para hidratar la gelatina)

Preparación paso a paso:

1. Hidratar la gelatina: Mezcla el sobre de gelatina con el agua y deja reposar 5 minutos.

2. Licuar la base: En la licuadora, mezcla el queso cottage escurrido, la leche de coco, el coco rallado, la miel o agave y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.

3. Disolver la gelatina: Calienta la gelatina hidratada en microondas (10–15 seg.) o a baño maría hasta disolver (sin hervir). Agrega a la mezcla licuada y procesa unos segundos más.

4. Verter en moldes: Distribuye en moldes pequeños o vasitos y golpea suavemente para eliminar burbujas.

5. Refrigerar: Lleva al refrigerador al menos 4 horas, hasta que esté firme.

6. Servir: Desmolda con cuidado y decora con coco rallado o un hilo de miel.

Tips:

• Puedes reemplazar la miel por dátiles licuados para un endulzante natural.

• Si no tienes moldes de flan, usa vasitos descartables.

• Conservar refrigerados hasta por 3 días.

Tiempos y porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos

• Tiempo de refrigeración: 4 horas

• Tiempo total: 4 h 15 min

• Porciones: 4–6 mini flanes

• Aporte aproximado: 160 kcal por porción