Cupcakes de fresa con chocolate

Cupcakes de fresa con chocolate 🧁

Ingredientes:

Para los Cupcakes:
– 1 3/4 tazas de harina todo uso
– 1 taza de azúcar granulada
– 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 huevos grandes
– 1 taza de suero de mantequilla
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 taza de agua hirviendo
– 1 taza de fresas frescas picadas

Para el glaseado:
– 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
– 3-4 tazas de azúcar en polvo
– 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 1/4 de taza de crema pesada
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Fresas frescas para guarnición

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350°F (175°C) y alinear una lata de panecillos con revestimientos de cupcakes.
2. En un tazón grande, batir juntos harina, azúcar, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
3. Agregar huevos, suero de mantequilla, aceite y extracto de vainilla a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
4. Revuelve el agua hirviendo hasta que la masa esté suave.
5. Doblar suavemente en las fresas picadas.
6. Llena cada forro de cupcakes 2/3 lleno con masa.
7. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Permite que los cupcakes se enfríen completamente antes de glaseado.

Para el glaseado:
1. En un tazón de mezcla, bate la mantequilla suavizada hasta que sea cremosa.
2. Añade gradualmente azúcar en polvo y cacao en polvo, alternando con crema pesada y extracto de vainilla, hasta alcanzar la consistencia deseada.
3. Pipa o extiende el glaseado en los cupcakes enfriados.
4. Adornar con rebanadas de fresa fresca.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocina: 20 minutos | Tiempo total: unos 50 minutos | Rendimiento: 12 cupcakes