Pasta con pollo y champiñones en salsa de crema

Pasta con pollo y champiñones en salsa de crema 🍄🍗

Ingredientes:

• 250 g de fettuccine

• 300 g de pechuga de pollo cortada en trozos

• 200 g de champiñones en láminas

• 200 ml de nata (crema para cocinar)

• 2 dientes de ajo picados

• 50 g de queso parmesano rallado

• Perejil fresco picado (al gusto)

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Cocinar la pasta:
   Hierve agua con sal en una olla grande. Añade los fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva, guardando un poco del agua de cocción.

2. Cocinar el pollo:
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de pechuga de pollo, sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5 a 7 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

3. Saltear los champiñones:
   En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Agrega los champiñones y cocina durante 4 a 5 minutos hasta que estén dorados. Incorpora el ajo picado y saltea un minuto más.

4. Preparar la salsa:
   Reduce el fuego. Añade la nata a la sartén con los champiñones y el ajo. Remueve bien sin dejar que hierva. Incorpora el parmesano y mezcla hasta que se derrita. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de la pasta.

5. Mezclar con la pasta:
   Añade los fettuccine cocidos y el pollo a la sartén con la salsa. Mezcla todo bien para que se impregne de la crema. Cocina un par de minutos más para calentar.

6. Servir:
   Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado. Agrega más parmesano si lo deseas.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar una pizca de nuez moscada a la salsa para intensificar el sabor.

• Un chorrito de jugo de limón al final da un toque fresco.

• Acompaña con una ensalada verde o pan de ajo para un menú completo.