🍌🌰 PANQUÉ DE PLÁTANO CON NUEZ QUE HUELE A CASA
¿Tienes unos plátanos tan maduros que ya nadie quiere comérselos? 👀
¡No los tires! 🙅♀️🍌
Esos plátanos con la cáscara llena de manchas cafés pueden convertirse en uno de los panqués más suaves, húmedos y aromáticos que hayas preparado.
Y cuando empiece a salir del horno el aroma de…
🧈 mantequilla
🍌 plátano maduro
🪵 canela
🌰 nuez tostada…
vas a entender por qué esta receta merece guardarse. 🤤
Pero hay un pequeño secreto para conseguir esa textura suave y húmeda…
👇 Te lo cuento mientras hacemos la receta.
🍌 1. TODO COMIENZA CON LOS PLÁTANOS
Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde para panqué.
Ahora busca:
🍌 3 plátanos grandes muy maduros
Y aquí viene el detalle importante…
👉 Mientras más maduros estén, más dulces y aromáticos suelen ser.
Pélalos y colócalos en un tazón amplio.
🥄 2. NO LOS HAGAS PURÉ PERFECTO
Machaca los plátanos con un tenedor.
No necesitas convertirlos en una crema completamente lisa.
✨ Déjalos con algunos trocitos pequeños.
Eso le dará una textura casera deliciosa al panqué.
Y ahora sí…
empieza la magia. 👀
🧈 3. LA MEZCLA QUE VA A LLENAR TU COCINA DE AROMA
Agrega al plátano:
🧈 120 g de mantequilla sin sal, derretida
🍯 ¾ de taza de azúcar mascabado
🥚 2 huevos grandes
🥛 ¼ de taza de leche entera
🌼 1 cucharadita de vainilla
Mezcla hasta integrar.
En este momento probablemente ya tengas una mezcla cremosa y con un aroma increíble. 🍌🤤
Pero todavía falta lo que hará que el panqué tome cuerpo…
🌾 4. LOS INGREDIENTES SECOS
Incorpora:
🌾 2 tazas de harina de trigo
🥄 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
🥄 1 cucharadita de polvo para hornear
🪵 1 cucharadita de canela molida
🧂 ½ cucharadita de sal
Ahora viene una regla importante:
⚠️ No mezcles de más.
Revuelve solamente hasta que ya no veas harina seca.
Si trabajas demasiado la masa, el panqué puede quedar más compacto.
Y ahora…
👀 todavía falta el ingrediente que le dará ese toque crujiente.
🌰 5. EL MOMENTO DE AGREGAR LA NUEZ
Incorpora:
🌰 1 taza de nuez picada
Hazlo con movimientos suaves.
Después vierte toda la mezcla en el molde previamente engrasado.
Empareja ligeramente la superficie…
Y al horno. 🔥
🔥 6. AHORA HAY QUE TENER PACIENCIA
Hornea a 175 °C durante 50 a 60 minutos.
Pero no abras el horno cada cinco minutos. 😂
Deja que el panqué haga su trabajo.
Cuando la superficie esté doradita, llega la prueba definitiva:
🥢 Introduce un palillo en el centro.
Si sale limpio o con unas pocas migas húmedas…
¡ESTÁ LISTO! 😍
Sácalo y déjalo reposar aproximadamente 15 minutos antes de desmoldarlo.
Pero espera…
Todavía no lo cortes. 👀
🤎 7. EL MOMENTO QUE TODOS ESTÁN ESPERANDO
Deja que termine de enfriarse.
Ahora sí…
🔪 Corta una rebanada gruesa.
Y mira el interior. 😍
Una miga:
✨ suave
✨ húmeda
✨ aromática
✨ con pequeños trozos de nuez
Y ese sabor a plátano y canela que combina perfectamente con una taza de café.
☕🍌 Esto es sabor casero.
💡 EL SECRETO DE LOS PLÁTANOS MUY MADUROS
No tengas miedo de utilizar plátanos con la cáscara muy manchada de café.
🍌 Son más maduros, suelen ser más dulces y aportan humedad y sabor a la preparación.
Así puedes aprovechar esos plátanos que quizá ya no se antojan para comer solos.
🛒 INGREDIENTES COMPLETOS
🍌 3 plátanos grandes muy maduros
🌾 2 tazas de harina de trigo
🥚 2 huevos grandes
🧈 120 g de mantequilla sin sal, derretida
🍯 ¾ de taza de azúcar mascabado
🥛 ¼ de taza de leche entera
🌼 1 cucharadita de vainilla
🥄 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
🥄 1 cucharadita de polvo para hornear
🪵 1 cucharadita de canela molida
🧂 ½ cucharadita de sal
🌰 1 taza de nuez picada
🍌🌰 Una receta perfecta para aprovechar los plátanos maduros y convertirlos en algo delicioso.
💾 GUARDA esta receta porque esos plátanos que hoy parecen demasiado maduros pueden convertirse mañana en el mejor acompañamiento para tu café.
📲 COMPÁRTELA con alguien que siempre termina con plátanos maduros en la cocina.
👇 Y ahora dime…
¿Tú le pondrías más nuez por encima antes de hornearlo? 🌰🤤
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