🌯 Wrap César de Pollo

Un wrap delicioso y cremoso con pollo doradito, lechuga romana crujiente,
queso parmesano, crutones y un irresistible aderezo César casero.

🍽️ Rinde: 4 porciones

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🛒 INGREDIENTES

🍗 Para el pollo

• 2 pechugas de pollo (500–600 g), cortadas en filetes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto

🥣 Para el aderezo César casero

• ½ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 diente de ajo finamente rallado
• 2 cucharadas de leche, opcional
• Pimienta negra al gusto

🌯 Para el wrap

• 4 tortillas grandes de harina tipo burrito
• 2 tazas de lechuga romana picada
• ½ taza de queso parmesano rallado o en lascas
• 1 taza de crutones ligeramente triturados
• Tiras de tocino crujiente, opcional
• Rodajas de jitomate, opcional

👩‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ 🍗 Cocina el pollo

Mezcla el aceite de oliva con el ajo en polvo, paprika, cebolla en polvo,
orégano, sal y pimienta.

Unta los filetes de pollo con esta mezcla hasta cubrirlos bien.

Calienta un sartén o parrilla y cocina el pollo durante aproximadamente
5–6 minutos por lado, hasta que esté dorado y completamente
cocido. El centro debe alcanzar 74 °C.

Deja reposar el pollo durante 5 minutos y después córtalo en tiras.

2️⃣ 🥣 Prepara el aderezo César

Coloca la mayonesa, parmesano, jugo de limón, mostaza Dijon, salsa inglesa,
ajo rallado y pimienta negra en un recipiente.

Mezcla hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Si deseas un aderezo
más ligero, agrega poco a poco la leche hasta conseguir la consistencia
deseada.

3️⃣ 🥬 Prepara el relleno

En un recipiente grande coloca la lechuga romana y la mitad del queso
parmesano.

Agrega parte del aderezo César, utilizando solamente la cantidad necesaria
para cubrir ligeramente la lechuga sin empaparla.

4️⃣ 🌯 Arma los wraps

Calienta cada tortilla durante 15–20 segundos para que
quede flexible y sea más fácil de enrollar.

Coloca una porción de la ensalada César en el centro de cada tortilla.
Agrega las tiras de pollo, el resto del parmesano y los crutones triturados.

Si lo deseas, añade tocino crujiente o algunas rodajas de jitomate.
Termina con un poco más de aderezo César.

5️⃣ 🤲 Enrolla

Dobla primero los lados de la tortilla hacia el centro. Después enrolla
firmemente desde la parte inferior hasta formar un wrap bien cerrado.

6️⃣ 🔥 Dora el wrap

Para un resultado todavía mejor, coloca cada wrap en un sartén caliente,
sin agregar aceite.

Dora durante 1–2 minutos por cada lado, hasta que la
tortilla quede ligeramente crujiente y el wrap quede bien sellado.

🤤🌯 ¡Listo para disfrutar!

El resultado es un wrap doradito por fuera, con pollo jugoso, lechuga
crujiente, parmesano, crutones y un aderezo César cremoso en cada bocado.