Pasta Alfredo con Camarón

 

🍤 Pasta Alfredo con Camarón 😋

Una pasta cremosa con una irresistible salsa Alfredo de queso parmesano, acompañada de camarones jugosos salteados con ajo y mantequilla. Una receta elegante, fácil y perfecta para una comida especial en casa.

Porciones: 4 a 6 personas
Tiempo de preparación: 35 minutos

🛒 Ingredientes

🍝 Para la pasta

• 500 g de fettuccine
• Agua suficiente para cocer
• 1 cucharada de sal

🍤 Para los camarones

• 700 g de camarón mediano, limpio y pelado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de paprika
• Jugo de ½ limón

🧀 Para la salsa Alfredo

• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 2 tazas de crema para cocinar
• ½ taza de leche
• 1½ tazas de queso parmesano rallado
• ½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

👩‍🍳 Preparación

1. Cocina la pasta

1. Hierve abundante agua con la cucharada de sal.
2. Cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que quede al dente.
3. Reserva ½ taza del agua de cocción.
4. Escurre la pasta y reserva.

2. Prepara los camarones

1. Sazona los camarones con sal, pimienta, paprika y jugo de limón.
2. Calienta una sartén grande con la mantequilla y el aceite de oliva.
3. Sofríe el ajo durante 1 minuto.
4. Agrega los camarones y cocínalos de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que cambien de color.
5. Retira del fuego y reserva.

3. Prepara la salsa Alfredo

1. En la misma sartén, derrite las 3 cucharadas de mantequilla.
2. Sofríe el ajo durante 30 segundos.
3. Añade la crema para cocinar y la leche.
4. Cocina a fuego medio durante 3 minutos, removiendo constantemente.
5. Incorpora el queso parmesano poco a poco, mezclando hasta obtener una salsa suave y cremosa.
6. Agrega la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.

4. Integra la pasta

1. Añade el fettuccine cocido a la salsa.
2. Mezcla bien para que toda la pasta quede cubierta.
3. Si la salsa está demasiado espesa, agrega poco a poco un poco del agua de cocción reservada.

5. Finaliza el platillo

1. Incorpora los camarones a la pasta.
2. Mezcla suavemente para no romperlos.
3. Espolvorea el perejil fresco picado.
4. Sirve de inmediato.

🍽️ Cómo Servirla

• Acompaña con pan de ajo recién horneado.
• Sirve junto a una ensalada César o una ensalada verde fresca.
• Decora con gajos de limón.
• Espolvorea queso parmesano adicional al momento de servir.

💡 Tips Pro

✔️ No sobrecocines los camarones para que se mantengan tiernos y jugosos.

✔️ Utiliza queso parmesano recién rallado para lograr una salsa más suave y cremosa.

✔️ Conserva parte del agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa cuando sea necesario.

✔️ Agrega espinacas frescas o champiñones salteados para una versión más completa.

✔️ Cocina la salsa a fuego medio-bajo para evitar que el queso se separe o se vuelva grumoso.

🍤🍝 El toque final

Con su salsa Alfredo sedosa, queso parmesano fundido y camarones perfectamente sazonados, esta Pasta Alfredo con Camarón es una receta elegante, reconfortante y llena de sabor. Ideal para una cena especial, una reunión familiar o simplemente para disfrutar de un platillo digno de restaurante desde la comodidad de tu hogar. 😋🧀✨🍤