Flan de Vainilla de la Abuela

PREPARA EL CARAMELO:
Coloca ½ taza de azúcar en una sartén a fuego medio. Remueve hasta que se derrita y tome un color dorado. Vierte rápidamente en el fondo del molde y extiende bien antes de que se endurezca.

MEZCLA DEL FLAN:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Añade la leche poco a poco junto con la vainilla. Mezcla suavemente hasta obtener una preparación homogénea.

COCCIÓN AL BAÑO MARÍA:
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea a 180°C durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

ENFRIAR Y SERVIR:
Deja enfriar completamente, luego refrigera por unas horas. Desmolda con cuidado y disfruta esta delicia con nostalgia y dulzura.