🥭 Helado de Mango Cremoso y Casero🍧🍨
Ingredientes (8 porciones)
Para el helado
3 mangos maduros grandes, pelados y cortados en cubos
1 lata de leche condensada (397 g)
1 taza de crema para batir bien fría
½ taza de leche evaporada fría
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de jugo de limón
Para decorar (opcional)
Cubitos de mango fresco
Hojas de menta
Coco rallado
Chamoy o chile en polvo, si prefieres un toque mexicano
👩🍳 Preparación
1. Prepara el mango
Coloca los cubos de mango en la licuadora y procesa hasta obtener un puré completamente liso. Agrega el jugo de limón y la vainilla para realzar el sabor de la fruta.
2. Mezcla los ingredientes
Incorpora la leche condensada y la leche evaporada al puré de mango. Licúa nuevamente durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. Bate la crema
En un recipiente aparte, bate la crema para batir bien fría hasta que forme picos suaves. Este paso ayudará a conseguir un helado más ligero y con una textura muy cremosa.
4. Integra la preparación
Añade poco a poco la mezcla de mango sobre la crema batida, realizando movimientos envolventes con una espátula para conservar el aire incorporado y lograr un helado más esponjoso.
5. Congela
Vierte la preparación en un recipiente con tapa. Alisa la superficie y lleva al congelador durante 6 a 8 horas, o de preferencia toda la noche, hasta que el helado tenga la consistencia ideal.
🍽️ Cómo servir
Saca el helado del congelador unos 5 minutos antes de servir para que sea más fácil formar las bolas. Decora con trozos de mango fresco, hojas de menta, coco rallado o, si te gusta combinar sabores dulces y picantes, añade un poco de chamoy y chile en polvo.
✨ Consejos para un helado perfecto
Utiliza mangos muy maduros y dulces para obtener un sabor más intenso y una textura más suave.
Si deseas un helado con pequeños trozos de fruta, reserva un poco de mango en cubitos y agrégalo antes de congelar.
Guarda el helado en un recipiente hermético para evitar la formación de cristales de hielo.
También puedes preparar esta receta con durazno, fresa, piña o frutos rojos siguiendo el mismo procedimiento.
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